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告诉你一个做米粉肉的快速做法你一定要试试牛

2021-09-15 09:08:43| 来源:| 编辑:| 点击:2次

告诉你一个做米粉肉的快速做法,你一定要试试,要不肯定后悔

小时候妈妈常会做渣肉。也就是现在说的米粉肉,那个时候因为家里穷。吃肉的机会少。并且买肉的时候也不会买多么好的肉,会挑那种特别便宜的肉。这样可以多买一点。

就趁着大好的天气做一盆米粉肉晒干,想吃的时候放煮饭锅里煮几块,那个香呀。到现在我都做不出妈妈做的那个味道。即使问过妈妈很多次还是学不会。或许那就是爱吧!

材料:我用的是梅花肉,其实五花肉的口感最好。我女儿不吃肥肉,所以我选用了这种梅花肉。

蒸肉米粉我也是买的现成的。经验之谈,越便宜的那种,越香越好吃哦。

具体做法:

将肉先用温水泡起来,这样是为了更好的泡出污血。

肉清洗干净之后将肉切成大块,当然也不需要太大,毕竟急着吃,太大不容易蒸熟,对吧。

肉放到盆里加老抽5克,生抽10克,盐1克,糖2克和姜丝少许。拌好

加入蒸肉米粉

拌均匀,再来点小香葱

装盘装备入锅蒸之前在上面洒少量的水湿润一下表面。

注意:水一定不能放太多啦。否则就成烂饭啦

建议有高压锅的用高压锅蒸,上气后保持上火,加压25分30分钟就可以啦

我是用普通锅蒸的,最少蒸了一个小时。毕竟这种米粉肉一定要肉蒸烂,蒸透才好吃。

提醒下

这样的方法同样可以做米粉鸡,米粉鸭,米粉排骨等。

如果不觉得麻烦米粉可以自己在家里做哦。

还有我这次有点干了,因为放的水偏少了一点,所以,大家做的时候稍微注意点。

本文相关词条概念解析:

米粉肉

米粉肉,川菜。也叫粉蒸肉。为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。成菜时以老藕垫底,色泽粉红,粉糯而清香,更为添色。

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